Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы, которое протекает в виде воспалительного процесса. Длительность недуга может составлять около полу года, причем болезнь у больного сохраняется на всю жизнь даже, несмотря на ликвидацию причины, которая спровоцировала его развитие и прогрессирование.

Далее в статье мы расскажем, какими могут быть проявления панкреатита в период обострения, а также приведем примерное щадящее меню, которое позволит добиться ремиссии и улучшит общее самочувствие больного.

Причины панкреатита поджелудочной железы

Панкреатит поджелудочной железы
Панкреатит поджелудочной железы

Как показывает врачебная статистика, в 95-96% случаях заболевания панкреатитом, причиной панкреатита становится неправильный режим питания, употребление однообразной нездоровой пищи и частые переедания, которые вошли в привычку. В зоне повышенного риска находятся люди, которые отдают предпочтение жареным блюдам с повышенным содержанием жира, специй и приправ, а также часто питаются в фаст-фудах.

Но не меньше случаев заболевания на панкреатит зафиксировано при интоксикации, которую спровоцировало частое употребление спиртных напитков и стрессовые ситуации. Также, на сегодняшний день очень распространен панкреатит среди новоиспеченных мамочек спустя несколько месяцев после рождения малыша. Именно в этот период женщины очень часто страдают на развитие панкреатита.

Но это далеко не все причины, которые могут оказать содействие для развития панкреатита. Также трансформации в функциональности поджелудочной железы могут произойти в результате употребления лекарственных препаратов, например антибиотиков и гормональных средств. К сожалению, у панкреатита признаки очень схожи, как при хроническом его проявлении, так и при обострении. Главная характерная особенность панкреатита  – острые болезненные ощущения в животе. Их локализация напрямую связана с тем, в какой области желудка был запущен воспалительный патологический процесс.

Симптомы панкреатита

Причины панкреатита поджелудочной железы
Причины панкреатита поджелудочной железы

Но бывают случаи, когда боль при панкреатите имеет опоясывающий характер. При этом больные могут жаловаться на боли в области лопатки, грудины и даже спине. Такая симптоматика при панкреатите свидетельствует о том, что процесс воспалительного характера затронул уже всю железу, не оставив на ней живого места. Как показывает многолетняя практика, в большем количестве случаев заболеваний людей панкреатитом, больные и лечащий врач замечают такие характерные симптомы:

  • Острую боль, которая может длиться от пары-тройки часов до нескольких дней.
  • Во время осмотра врачом, медик может заметить небольшие пятна красноватого окраса (похожи на какую-то сыпь) на груди, спине либо животе.

На стадии обострения панкреатита болевой синдром замечается наиболее сильно. У многих пациентов при панкреатите резкая приступообразная боль может возникать в животе, под ребрами, отдавать в лопатки, грудину или спину. Наиболее выраженные сигналы обостренного панкреатита, которые невозможно не заметить:

  • Болезненность в верхней доле живота, которая может отдаваться в спине.
  • Тошнота и рвота.
  • Повышение температуры тела.
  • Проблемы с опорожнением кишечника (очень часто больные говорят о каловых массах со специфическим запахом, в которых остаются не переваренные фрагменты пищи, но, не исключаются и запоры).
  • Иногда может проявиться желтуха.

Список разрешенных и запрещенных продуктов в период обострения

Диета в первую неделю при обострении панкреатита
Диета в первую неделю при обострении панкреатита

Диета при обострении панкреатита может включать в себя следующие диетические компоненты и блюда:

  • Постные сорта мяса и рыбы.
  • Яйца (лучше отдать предпочтение белкам).
  • Первые блюда на нежирных мясных бульонах или отварах из овощей.
  • Молочную продукцию с невысоким процентом жирности.
  • Каши из рисовой, гречневой, овсяной и пшенной крупы.
  • Подсушенный вчерашний хлеб.
  • Овощи с невысоким содержанием клетчатки.
  • Фрукты и ягоды некислых сортов без мелких семечек.
  • Сладости разрешены в разумных количествах и не каждый день: зефир, пастила, молочные карамельки.
  • Из напитков разрешены не крепкие чаи, отвар из плодов шиповника, компот, минеральные лечебные воды.

Диета при обострении панкреатита категорически исключает из употребления следующие компоненты:

  • Слишком жирную рыбу и морепродукты.
  • Мясо жирных сортов.
  • Яйца в жареном и сыром виде.
  • Первые блюда на наваристых жирных бульонах.
  • Жирную молочную кисломолочную продукцию, в частности твердый сыр, творог, йогурты.
  • Кукурузную крупу.
  • Свежую сдобную выпечку.
  • Бобовые культуры.
  • Диетическое питание при обострении панкреатита
  • Диетическое питание при обострении панкреатита
    Диетическое питание при обострении панкреатита

    Сладости с шоколадом и жирными кремами.

  • Кулинарные и растительные жиры.
  • Продукты брожения, газировку и спиртные напитки.

Как это не печально звучит, но из-за наших национальных традиций, когда праздники принято отмечать огромным пиром с изобилием вкусностей и алкоголя, много людей и страдают на панкреатит. Также, из-за большого количества заведений типа «фаст-фуд» и еды на ходу мы здоровее не становимся. Именно поэтому, ограниченное меню при обостренном панкреатите – неотъемлемая часть терапии, которая хоть и не позволит полностью излечиться от недуга, но поможет добиться длительной ремиссии.

Несмотря на то, что диетическое меню для некоторых больных панкреатитом является очень скудным, его калорийность и разнообразность находится на достаточном уровне, что позволит больным не только качественно питаться, но и получать дневную норму витаминов и микроэлементов.

Примерное меню при обострении панкреатита

Ниже в таблице приведено примерное меню, которое при обострении панкреатита можно регулировать в силу собственных вкусовых пристрастий без ущерба здоровью, в частности поджелудочной железы.

1-й прием пищи: 2-й прием пищи: 3-й прием пищи: 4-й прием пищи: 5-й прием пищи:
Галетное печенье, несколько ломтиков нежирного сыра. Паровой омлет, ломтик вчерашнего хлеба, чай. Каша из гречневой крупы, вареные овощи, творог. Яблоко (можно запеченное). Овсяная каша, салат из свеклы, яблоко.
Творог с ягодами. Морковный салат. Отварная говядина, ломтик хлеба. Пюре из зеленого яблока. Овощной суп, пюре из отварной морковки, йогурт.
Йогурт с ломтиками яблока. Запечное яблоко с изюмом. Гречневая каша, паровое филе постной рыбы, хлеб. Овощной суп, кусочек хлеба, чай.
Творог или творожный крем. Вареное филе, пюре из отварных овощей, кефир. Омлет на пару, хлеб, компот. Пудинг из риса и творога, ряженка.
Несколько сухариков, вода (минеральная) без газа. Паровые котлетки, салат из отварной свеклы. Тушенное рагу с говядиной, слабо заваренный чай. Рисовая каша, запеченное яблоко, отвар из ягод шиповника.
Омлет на пару. Отварное не жирное мясо, компот. Паровой рис, отвар из плодов шиповника. Ягодный жидкий кисель. Картофельное пюре, салат из бурака, чай.
Творожок. Суп с овощами. Паровая куриная грудка, яблочное пюре. Пудинг из риса, травяной настой.

Как видите, диета при остром панкреатите далеко не однообразна, причем это только примерное меню, которое можно видоизменять на свое усмотрение, но, желательно, после консультации с лечащим врачом. Стоит обратить внимание, что диета после обострения панкреатита все же потребуется, ведь больным нужно будет ограничивать себя всю оставшуюся жизнь и забыть о копченых изделиях, колбасах, маринадах, жирных блюдах и сдобной выпечке, как минимум на 12 месяцев. Подобная система питания при панкреатите разработана ведущими гастроэнтерологами и диетологами для того, чтобы, не отказываясь от пищи, больной мог щадить свою поджелудочную железу.



Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четырнадцать + семь =