Особенности диеты при остром панкреатите и лечебное меню

Панкреатит – это заболевание поджелудочной железы, которое протекает в виде воспалительного процесса. Длительность недуга может составлять около полу года, причем болезнь у больного сохраняется на всю жизнь, даже несмотря на ликвидацию причины, которая спровоцировала его развитие и прогрессирование.

Причиной, которая приводит к образованию панкреатита, могут быть опухоль, киста либо камни в желчном пузыре, которые преграждают протоки желез. В результате такого застоя происходит сбой в оттоке сока и ферментов в тонком кишечнике, который так необходим для нормального функционирования системы пищеварения. Спустя определенное время, когда ферменты накапливаются в большом количестве, они пагубно воздействуют на железные ткани, в результате чего поджелудочная запускает процесс самоликвидации, уничтожая саму себя.

Этим ферментам под силу воздействовать не только на железные ткани, но и находящиеся вблизи кровеносные сосуды, что приводит к незамедлительному летальному исходу. Далее в статье мы расскажем, какими могут быть проявления острого панкреатита, а также приведем примерное щадящее лечебное питание, которое позволить добиться ремиссии и улучшит общее самочувствие больного.

Причины развития панкреатита

Что такое панкреатит
Что такое панкреатит

Как показывает врачебная статистика, в 95-96% случаях заболевания причиной панкреатита становится неправильный режим питания, употребление однообразной нездоровой пищи и частые переедания, которые вошли в привычку. В зоне повышенного риска находятся люди, которые отдают предпочтение жареным блюдам с повышенным содержанием жира, специй и приправ, а также часто питаются в фаст-фудах. Но не меньше случаев заболевания на панкреатит зафиксировано при интоксикации, которую спровоцировало частое употребление спиртных напитков и стрессовые ситуации.

Также, на сегодняшний день очень распространен панкреатит среди новоиспеченных мамочек спустя несколько месяцев после рождения малыша. Именно в этот период женщины очень часто страдают на развитие панкреатита. Но это далеко не все причины, которые могут оказать содействие для развитие панкреатита. Также трансформации в функциональности поджелудочной железы могут произойти в следствии употребления лекарственных препаратов, например антибиотиков и гормональных средств.

Так какая же может наблюдаться симптоматика острого панкреатита, чтобы человек мог своевременно заподозрить о прогрессировании недуга? К сожалению, у панкреатита признаки очень схожи, как при хроническом его проявлении, так и при острой форме. Главная характерная особенность – острые болезненные ощущения в животе. Их локализация напрямую связана с тем, в какой области желудка был запущен воспалительный патологический процесс.

Симптомы панкреатита поджелудочной железы

Виды острого панкреатита
Виды острого панкреатита

Но бывают случаи, когда боль имеет опоясывающий характер. При этом больные могут жаловаться на боли в области лопатки, грудины и даже спине. Такая симптоматика свидетельствует о том, что процесс воспалительного характера затронул уже всю железу, не оставив на ней живого места. Как показывает многолетняя практика, в большем количестве случаев заболеваний людей панкреатитом, больные и лечащий врач замечают такие характерные симптомы:

  • Острую боль, которая может длиться от пары-тройки часов до нескольких дней.
  • Во время осмотра врачом, медик может заметить небольшие пятна красноватого окраса (похожи на какую-то сыпь) на груди, спине либо животе.

При остром проявлении панкреатита болевой синдром замечается наиболее сильно. У многих пациентов резкая приступообразная боль может возникать в животе, под ребрами, отдавать в лопатки, грудину или спину. Наиболее выраженные сигналы острого панкреатита, которые невозможно не заметить:

  • Болезненность в верхней доле живота, которая может отдаваться в спине.
  • Тошнота и рвота.
  • Повышение температуры тела.
  • Проблемы с опорожнением кишечника (очень часто больные говорят о каловых массах со специфическим запахом, в которых остаются не переваренные фрагменты пищи, но, не исключаются и запоры).
  • Иногда может проявиться желтуха.

Симптомы острого панкреатита

Причины острого панкреатита
Причины острого панкреатита

Как у взрослых, так и у детей, острое течение панкреатита характеризуется спонтанно проявившейся симптоматикой, которую сопровождают частые резкие боли. Стоит отметить, что лечение острого панкреатита происходит так же спонтанно, как и проявляется недуг – самопроизвольно. Такая форма панкреатита не позволит железе получить необратимые повреждения, но только в том случае, если больной сможет категорически отказаться от распития спиртных напитков. В противном случае повреждения будут масштабными, а их восстановление может не увенчаться успехом.

Также стоит заметить, что проявление симптомов острого панкреатита зависит от морфологических особенностей, локализации воспалительного процесса, а также реакции человеческого организма на это воспаление. Как показывает практика, в первые 2-4 суток больного беспокоит резкая опоясывающая боль, которая отдает в область спины. В более сложных случаях болевой синдром может захватывать всю поверхность и полость живота. В эти дни пациента может беспокоить тошнота, рвота и отторжение еды (некоторые вовсе отказываются от пищи).

Если же развитие острого панкреатита спровоцировал алкоголизм, первые звоночки могут проявиться спустя 12-48 часов после распития спиртных напитков (то есть тогда, когда человек опьянеет). Безусловно, острая форма панкреатита может протекать и бессимптомно, но это очень в редких случаях. Все равно очень наблюдательные пациенты могут обратить внимание на ничем не обоснованное снижение АД, тахикардию. Обратите внимание, что в ходе такого недуга, как острый панкреатит, у пациента, у которого не все в порядке со здоровьем, может развиться шок, в результате которого возможна потеря сознания или его нарушения.

Как мы говорили, первые часы во время развития болезни могут быть бессимптомными, но во время развития начнет повышаться температура тела, увеличится площадь отмерших тканей на поверхности поджелудочной, на железе могут возникнуть очаги с нагноением.

Рекомендации по питанию при остром панкреатите

Как правильно питаться при остром панкреатите
Как правильно питаться при остром панкреатите

Как это не печально звучит, но из-за наших национальных традиций, когда праздники принято отмечать огромным пиром с изобилием вкусностей и алкоголя, много людей и страдают на панкреатит. Также, из-за большого количества заведений типа «фаст-фуд» и еды на ходу мы здоровее не становимся. Именно поэтому, диета при остром панкреатите – неотъемлемая часть терапии, которая хоть и не позволит полностью излечиться от недуга, но поможет добиться длительной ремиссии.

Несмотря на то, что диета при остром хроническом панкреатите является для некоторых больных очень скудной, ее калорийность и разнообразность находится на достаточном уровне, что позволит больным не только качественно питаться, но и получать дневную норму витаминов и микроэлементов.

Ниже в таблице приведено примерное меню при панкреатите, которое можно регулировать в силу собственных вкусовых пристрастий без ущерба здоровью, в частности поджелудочной железы.

1-й прием пищи 2-й прием пищи 3-й прием пищи 4-й прием пищи 5-й прием пищи
Галетное печенье, несколько ломтиков нежирного сыра. Паровой омлет, ломтик вчерашнего хлеба, чай. Каша из гречневой крупы, вареные овощи, творог. Яблоко (можно запеченное). Овсяная каша, салат из свеклы, яблоко.
Творог с ягодами. Морковный салат. Отварная говядина, ломтик хлеба. Пюре из зеленого яблока. Овощной суп, пюре из отварной морковки, йогурт.
Йогурт с ломтиками яблока. Запечное яблоко с изюмом. Гречневая каша, паровое филе постной рыбы, хлеб. Овощной суп, кусочек хлеба, чай.
Творог или творожный крем. Вареное филе, пюре из отварных овощей, кефир. Омлет на пару, хлеб, компот. Пудинг из риса и творога, ряженка.
Несколько сухариков, вода (минеральная) без газа. Паровые котлетки, салат из отварной свеклы Тушеное рагу с говядиной, слабо заваренный чай Рисовая каша, запеченное яблоко, отвар из ягод шиповника
Омлет на пару Отварное нежирное мясо, компот. Паровой рис, отвар из плодов шиповника. Ягодный жидкий кисель. Картофельное пюре, салат из бурака, чай.
Творожок. Суп с овощами. Паровая куриная грудка, яблочное пюре. Пудинг из риса, травяной настой.

Полезные рекомендации при рецидиве панкреатита

Полезные продукты при остром панкреатите
Полезные продукты при остром панкреатите

Как видите, диета при остром панкреатите далеко не однообразна, причем это только примерное меню, которое можно видоизменять на свое усмотрение, но, желательно, после консультации с лечащим врачом. Стоит обратить внимание, что при остром панкреатите больным стоит забыть о копченых изделиях, колбасах, маринадах, жирных блюдах и сдобной выпечке, как минимум на 12 месяцев.

Подобная система питания разработана ведущими гастроэнтерологами и диетологами для того, чтоб, не отказываясь от пищи, больной мог щадить свою поджелудочную железу. При рецидиве острого панкреатита можно пить слегка подогретую минеральную воду, например Боржоми, а также отвары из плодов шиповника и некрепкий чай.

Только тогда, когда болезненные ощущения при панкреатите покинут больного, врач может перевести его на развернутое меню, при котором все блюда можно употреблять в не перетертом виде. Но, как ни крути, около года пациенту придется жестко себя ограничивать в любых ранее продуктах. Как правило, при панкреатите врачи рекомендуют планировать меню на 7 дней. Это позволит не только грамотно и полноценно его распланировать, но и закупить все разрешенное и необходимое, дабы при отсутствии нужных продуктов не сорваться и не спровоцировать обострение недуга.



Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

14 + три =