Употребление разных видов каш при язве желудка и гастрите

Правильное питание при язве желудка, может быть разнообразным и вкусным. Индивидуально подобранная диета способствует выздоровлению.

Принятие пищи часто и небольшими порциями, постепенный переход к привычным продуктам, способствует восстановлению целостности слизистой оболочки. Основным ежедневным блюдом должны быть каши при язве желудка. Они легко перерабатываются, обволакивают стенки, не раздражая их, содержат необходимый перечень полезных элементов.

Диета при обострении и в период ремиссии

Диета в период ремиссии
Диета в период ремиссии

Обострение при язве желудка обозначает нарушение защитной оболочки. Открытые язвочки необходимо оградить от агрессивной кислоты желудочного сока. Сделать это могут продукты питания. В первую очередь правильно приготовленные каши. Крупы должны:

  • Быстро перевариваться.
  • Обволакивать желудок.
  • Содержать полезные вещества.
  • Восстанавливать энергию.

 Этими качествами обладают каши, стоящие первыми в детском питании:

  • Овсяная.
  • Манная.
  • Гречневая.
  • Рисовая.

В период обострения язвы желудка, варить их следует на воде, без соли и делать жидкими. Помогать действию лекарств будет перетертая, или взбитая блендером, каша без соли, комочков, теплая. В период ремиссии крупы можно отваривать на молоке, добавлять протертые отваренные овощи. Соль для вкуса использовать минимально. Блюдо лучше посолить готовое, перед употреблением.

Гречневые блюда полны полезных элементов

Гречка при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Гречка при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

По содержанию полезных веществ среди круп, лидирует гречка при язве желудка. Она содержит:

  • Аминокислоты.
  • Витамины.
  • Минеральные соли.
  • Микроэлементы.

Количество и состав аминокислот аналогичен мясу. Но они в более доступной для организма форме, не связаны клетчаткой и легко усваиваются. Именно аминокислоты способствуют созданию новых тканей, разнося по крови минералы. Гречку рекомендуют есть во время обострения. Готовят ее на воде, протирают. Полученный продукт должен быть однородный, жидкий.

В период ремиссии, каша из гречки отваривается на молоке, или ее можно добавлять в готовое блюдо. Разнообразят меню сливочным маслом, пюре из овощей и фруктов, которые протирались после снятия с них кожуры. Продукты добавляют в готовое блюдо перед употреблением. Готовят, для страдающего язвой желудка, молочный гречневый суп и овощное пюре.

Отваренный рис очищает желудок

Отварной рис при желудочной болезни
Отварной рис при желудочной болезни

Можно ли черный и красный рис при язве? Продукт получается в результате обработки, содержит вредные вещества. Пользу принесет только белый шлифованный рис. Он выделяет при варке крахмал, который обволакивает стенки. Благодаря своему строению, рис имеет абсорбирующую способность, выводит из кишечника токсины, шлаки, восстанавливает перистальтику.

Приготовленные полужидкие протертые рисовые каши необходимо есть в период обострения. Крупа содержит белок в легко усваиваемой форме, перерабатывается, обволакивает стенки, защищая их от раздражения и способствуя заживлению поврежденных тканей. Белок является основным материалом при строительстве клеток. Он поступает непосредственно к тканям и способствует зарастанию ран.

Можно ли при язве готовить из риса различные блюда? Нужно! Паровые тефтели, гарниры, супы и каши с добавлением овощей, фруктов, рыбы.

Манка и овсянка восстанавливают после обострения

Манная каша при язве желудка
Манная каша при язве желудка

Овсянка, сваренная на воде, протертая, полужидкая, необходима для питания во время обострения язвы, в период медикаментозного лечения и после операции. При варке выделяется крахмал и белок. Они образуют слизь, защищающую стенки желудка. В период восстановления следует готовить жидкую кашу, протирать ее через сито, чтобы исключить попадание оболочки и твердых частиц. Использовать лучше цельное очищенное зерно.

Манка не имеет оболочки, разваривается быстро. Содержание в ней клетчатки и витаминов способствует быстрому восстановлению сил, особенно если каша приготовлена на молоке с добавлением сливочного масла. Можно ли есть манную кашу при обострении. Только приготовленную на воде, с добавлением небольшого количества молока, жидкую и теплую, без соли.

Каши из манки и овсянки считаются основным продуктом при заболевании и лечении язвы желудка. После прохождение курса лечения, их следует регулярно включать в рацион. Можно готовить на молоке, добавлять масло, тушеные овощи, паровые котлеты, рыбу.

Можно ли блюда из твердых круп

Какие каши можно при гастрите и язве желудка
Какие каши можно при гастрите и язве желудка

Блюда, приготовленные из твердых круп, долго перерабатываются, провоцируют повышение содержания кислоты в желудочном соке. Грубые оболочки могут раздражать и царапать поверхность желудка. Следует избегать каш и супов с крупами:

  • Кукурузная.
  • Рис не шлифованный.
  • Перловка.
  • Пшеница цельная и дробленная.
  • Пшено.

Содержащую большое количество клетчатки, пшенную кашу желудок переваривает долго. Она вызывает чувство тяжести. Грубая оболочка травмирует нежные стенки, провоцируя образование язв. Можно ли приготовить ее для больного язвой и как это сделать. Отварить на воде до полной готовности, чтобы крупинки развернулись, протереть и добавить тушенные морковь, яблоки, тыкву. Готовить не более 2 раз в неделю, когда пациент чувствует себя хорошо. Есть лучше на обед.

Даже молодая кукуруза в кочанах вариться более 2 часов. Крупу готовят из спелых твердых зерен. Они после длительной обработки остаются грубыми, не перерабатываются, травмируют стенки желудка и кишечника, нарушают перистальтику.



Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 × 4 =